ForsÝ­a
V÷rur
Uppskriftir
S÷lusta­ir
Um Prima




Prima Ý baksturinn

Engiferk÷kur ekki bara um jˇlin lÝka frßbŠrar um pßskana n˙ e­a Ý sumarb˙sta­inn e­a ˙tileguna ?

800 gr. hveiti
400 gr smj÷rlÝki
2 bollar sykur
1/2 kanna sřrˇp (t.d. eins og ma­ur drekkur kaffi ˙r Ý H═, ca 300 gr)
2 k˙fa­ar tsk matarsˇdi
2 k˙fa­ar tsk kanill
2 k˙fa­ar tsk negull
2 k˙fa­ar tsk mala­ engifer
2 egg

Hno­a­ Ý hrŠrivÚl e­a h÷ndum. R˙lla­ upp og sett Ý kŠli Ý svo sem tvo klukkutÝma e­a Ý frysti Ý 30 mÝn˙tur. Skeri­ ni­ur Ý snei­ar og baki­ vi­ 180 grß­ur Ý 8 ľ 10 mÝn˙tur.


Kryddbrau­ Ý brau­vÚlina

3 dl mjˇlk
3 dl hveiti
3 dl sykur
3 dl haframj÷l
1 tsk prima engifer
1 tsk prima kanill
1 tsk prima negull
2 tsk matarsˇdi
1 tsk kardimommur

sett Ý vÚlina Ý ■essari r÷­... stillt ß super quick program, tekur 58 mÝn. Ůeir sem eiga ekki brau­vÚl baka ■etta bara Ý ofni.


Kryddkaka ala Prima

500 g hveiti
150 g p˙­ursykur
150 g sykur
3 egg
250 g mj˙kt smj÷r
2 tsk matarsˇdi
2 tsk Prima kanill
2 tsk Prima negull
2 tsk Prima Vanillusykur
2 dl s˙rmjˇlk (mß nota mjˇlk)

Ofninn stilltur 180 grß­ur. Allt hrßefni­ sett saman Ý skßl og hrŠrt saman. Deiginu skipt Ý tv÷ smur­ jˇlak÷kuform, 25 x 11 cm, og baka­ vi­ 180 grß­ur Ý ca. 45 mÝn˙tur.


Kryddbrau­

4 dl haframj÷l
3 dl hveiti
6 dl AB mjˇlk
2 tsk Prima kanill
2 tsk Prima Negull
2 tsk Kakˇ
2 tsk Prima matarsˇdi
Íllu hrŠrt saman og sett Ý tvo form. Baka­ vi­ 180 g Ý um ■a­ bil ■rj˙ korter.


Prima ß kj÷ti­

═slenskt lambakj÷t ß indverska vÝsu

600 g beinlaust lambakj÷t
2 tsk Prima karrř
2 tsk Prima indverks kryddblanda
Smj÷r
2 dl vatn og 1 teningur af kj÷tkrafti
2 laukar
1 epli
1 stˇr gulrˇt
1 banani
Salt
Prima pipar
2 msk Mango Chutney
1,5 dl matrei­slurjˇmi

Hiti­ olÝuna me­ kryddinu og br˙ni­ kj÷ti­ Ý ■vÝ. RÝfi­ epli­ Ý rifjßrni, skeri­ gulrˇtina Ý snei­ar og skeri­ laukinn smßtt. Allt sett ˙t ß ßsamt vatni og kj÷tkrafti. Elda­ Ý 30 mÝn e­a ■ar til kj÷ti­ er or­i­ meyrt. Bananinn br˙na­ur ni­ursneyddur Ý lokinn og settur yfir rÚttinn.


Gˇ­ur kryddl÷gur ß lambi­ og jafnvel svÝni­ lÝka

0,5 l matarolÝa
Ż bolli sÝtrˇnusafi
Ż bolli tˇmatsˇsa
ż bolli franskt sinep
Ż bolli soja sˇsa
Ż tsk tabasvo sˇsa
1 Ż tsk Prima laukduft
2 tsk Prima hvÝtlauksduft
╝ bolli salt
1 bolli sykur
3 msk Prima engifer
1 tsk Prima svartur pipar
2 tsk negull

Íllu hrŠrt saman og kj÷ti­ lßti­ liggja Ý leginum frß einum klukkutÝma og upp Ý ■rjß eftir ■vÝ hva­ men vilja hafa ■a­ sterkt.


Indverskur lambarÚttur

6-700 g lambakj÷t, beinlaust (t.d. framhryggur)
3 msk. olÝa
1 laukur, saxa­ur
3 hvÝtlauksgeirar, saxa­ir smßtt
1 msk.Prima indverskt krydd
1 tsk. Prima kummin
1 tsk. Prima engifer
0.5 tsk. Prima kanill
0.25 tsk. Prima chili-pipar, e­a eftir smekk
250 ml vatn

Bori­ fram me­ Nan brau­i sem tilvali­ er a­ b˙a til ˙r Vilko pizzabotni. Ůß er deigi­ b˙i­ til mˇta­ar litlar k÷kur og steiktar ß ■urri p÷nnu. Skeri­ kj÷ti­ Ý litla teninga. Hiti­ 2 msk. af olÝu ß p÷nnu og br˙ni­ kj÷ti­ vi­ gˇ­an hita. Taki­ ■a­ svo upp me­ gataspa­a og setji­ ß disk. Setji­ laukinn ß p÷nnuna og steiki­ hann Ý 4-5 mÝn˙tur en lßti­ hann ekki brenna. BŠti­ hvÝtlauknum ß p÷nnuna og steiki­ Ý 1 mÝn˙tu Ý vi­bˇt. HrŠri­ ÷llu kryddinu saman vi­. Setji­ svo kj÷ti­ aftur ß p÷nnuna, helli­ vatninu yfir, hiti­ a­ su­u og lßti­ malla Ý 15-20 mÝn˙tur, e­a ■ar til kj÷ti­ er meyrt og sˇsan ■ykk. Hiti­ ß me­an brau­i­ Ý ofni (gott a­ pensla ■a­ me­ svolÝtilli olÝu og strß e.t.v. ÷rlitlu kryddi ß ■a­) og beri­ ■a­ sÝ­an fram me­ kj÷tinu, e.t.v. ßsamt fersku, ni­urskornu grŠnmeti og hreinni jˇg˙rt.


Nautag˙llas

1 k nautag˙las
MatarolÝa til steikingar
1 tsk salt
Ż tsk prima svartur pipar
Ż tsk Prima sÝtrˇnupipar
1 laukur
1 paprika rau­
4 gulrŠtur
1 lÝtil dˇs tˇmatp˙rra
250 g sveppir
Ż l matrei­slurjˇmi

Steiki­ papriku, sveppi og lauk ß p÷nnu, geymi­ og steiki­ ■vÝ nŠst kj÷ti­. Allt sett Ý pott og lßti­ malla vi­ vŠgan hita Ý 1 klst. Beri­ fram me­ so­num hrÝsgrjˇnum og snittubrau­i.


Ungversk G˙llass˙pa

500 gr nautakj÷t (InnralŠri) skori­ Ý litla teninga
400 gr b÷kunarkart÷flur
200 gr gulrŠtur
100 gr laukur
200 gr rau­ paprika
4 hvÝtlauksgeirar
1 tsk Prima k˙men
2 tsk Prima paprikuduft
800 gr ni­urso­nir tˇmatar
OlÝa til steikingar
400 ml vatn
Salt og Prima pipar
1 b˙nt s÷xu­ steinselja
Kj÷tkraftur

Kj÷ti­ er br˙na­ ß p÷nnu, krydda­ og sett Ý pott me­ vatninu, ßsamt kj÷tkrafti. TŠttum ni­urso­num tˇm÷tum er bŠtt Ý pottinn og lßti­ sjˇ­a rˇlega. Skeri­ lauk, gulrŠtur og paprika Ý litla teninga og br˙ni­ lÚtt Ý olÝu ß p÷nnu. BŠti­ saman vi­ ßsamt k˙meni og s÷xu­um hvÝtlauk. Lßti­ sjˇ­a rˇlega Ý klukkustund e­a ■artil kj÷ti­ er or­i­ meirt undir t÷nn. Afhř­i­ kart÷flurnar og skeri­ hrßar Ý litla teninga. Sjˇ­i­ Ý letts÷ltu­u vatni. Sigti­ vatni­ frß og setji­ kart÷flurnar saman vi­ g˙llasi­ rÚtt ß­ur en h˙n er borinn fram. Strßi­ steinselju yfir og framrei­i­ me­ sřr­um rjˇma og gˇ­u brau­i.


Kj˙klingas˙pa a­ hŠtti Prima

S˙pa fyrir 4-5.

2 msk olÝa
2 - 2,5 l vatn
1 laukur, smßtt saxa­ur
2 hvÝtlauksrif, smßtt s÷xu­
2 msk Prima engifer
1 grŠnt epli, skori­ Ý litla bita
6 - 7 stilkar mini-maÝs, skori­ grˇfa bita
3 - 4 gulrŠtur, smßtt skornar
2 - 3 kj˙klingabringur
3 - 4 tsk Prima karrÝ
4 msk rjˇmaostur
1 tsk Prima kj˙klingakrydd
2 kj˙klingateningar
1 dˇs kˇkosmjˇlk
3 tsk tˇmatp˙rra
Salt og pipar, magn eftir smekk

Hiti­ olÝu Ý potti vi­ vŠgan hita, steiki­ laukinn og hvÝtlaukinn Ý smß stund. BŠti­ nŠst gulrˇtum, eplabitum og engifer saman vi­. Kryddi­ til me­ salti, pipar og karrÝ. Helli­ vatni saman vi­ og bŠti­ tˇmatp˙rru og kj˙klingateningum ˙t Ý, su­an lßtin koma upp og s˙pan lßtin malla Ý 10 mÝn˙tur. Hiti­ olÝu ß p÷nnu vi­ vŠgan hita og skeri­ kj˙klingabringurnar Ý litla bita, steiki­ kj˙klinginn Ý ÷rfßar mÝn˙tur og kryddi­ til me­ kj˙klingakryddi og ef til vill smß karrÝ. BŠti­ kj˙klingabitum, kˇkosmjˇlk og rjˇmaosti saman ˙t Ý s˙puna og leyfi­ henni a­ nß su­u, leyfi­ henni a­ malla ■ar til kj˙klingurinn er elda­ur Ý gegn Ý ■a­ minnsta 30 mÝn˙tur. Beri­ s˙puna fram me­ sřr­um rjˇma og ferskum kryddjurtum vi­ mŠlum me­ coriander.


Prima kj˙lli eftirlŠti barnanna

Ůessi er sß allra einfaldasti

BrŠ­i­ smj÷r og blandi­ saman vi­ ■a­ prima kj˙klingakryddi. Smyri­ ß kj˙llann hvort sem hann er heill e­a Ý bitum og eldi­. Krakkarnir hreinlega elska ■ennan me­ fr÷nskum, kokteil og gulum baunum ? Ůetta ■arf ekki alltaf a­ vera flˇki­.


Fiskur a­ hŠtti Prima
Ţsa um 250 g ß mann
Egg
Mjˇlk
Hveiti
Prima sÝtrˇnupipar
Salt

Velti­ řsu upp ˙r mjˇlkurblanda­ri eggjahrŠru og sÝ­an krydda­ri hveitibl÷ndu.
Steiki­ ß p÷nnu upp ˙r vel af Ýslensku smj÷ri. Beri­ fram me­ kart÷flum, r˙gbrau­i og ni­urskornu grŠnmeti.


N˙­lu-kj˙klingas˙pa

1 laukur
1/2 p˙rrulaukur
1 rau­ paprika
2 kj˙klingabringur
1 rautt chilli
1/2 hvÝtlaukur ( 3 ľ 4 rif )
VŠnn biti af ferskum engifer
1 dˇs kˇkosmjˇlk
4 ľ 500 ml vatn
1/2 ľ 1 tsk Prima cayenne pipar
1/2 ľ 1 tsk Prima chilliduft
1 teningur af kj˙klingakrafti
1 tengingur af grŠnmetiskrafti
Ferskur kˇrÝander. (Úg sleppti honum)

Laukurinn saxa­ur fremur smßtt og settur Ý pott ßsamt ÷rlÝtilli ˇlÝvuolÝu. Leyft a­ malla a­eins ß lßgum til me­alhita ■ar til hann glŠrast. Kj˙klingabringurnar skornar Ý bita og settar Ý pottinn (Úg nota­i heilan kj˙kling sem var tilb˙in-steiktur innÝ ofni) Chilli, hvÝtlaukur og engifer saxa­ smßtt og bŠtt ˙tÝ. Eftir svona 2 ľ 3 mÝn˙tur er restinni af grŠnmetinu bŠtt saman vi­. Loks koma kryddin, vatni­, krafturinn og kˇkosmjˇlkin. Ůa­ er misjafnt hversu sterkan fˇlk vill hafa matinn, ■annig a­ ■a­ er ßgŠtt a­ byrja ß ■vÝ a­ setja ekkert alltof miki­ af kryddunum, heldur smakka til og bŠta frekar meira ˙tÝ undir lokin (Úg vil reyndar hafa allan minn mat mj÷g sterkan) Ůß er limesafanum bŠtt ˙tÝ og vŠnni slettu af sojasˇsu.Set kj˙klinginn ˙tÝ. N˙­lurnar so­nar og settar Ý skßl ßsamt s˙punni. Ůa­ megar vera hvernig n˙­lur sem er.


Flottur mßnudagsfiskur

1 kg Ţsa e­a sk÷tuselur.
1 laukur
1 rau­ paprika s÷xu­
1 grŠn paprika s÷xu­
1 dˇs rŠkjuostu­
11/2 dl rjˇmi
1 tsk salt
1/2 tsk sÝtrˇnupipar frß Prima
1 tsk karrř frß Prima
1 s˙puteningur
Fiskurinn skorin Ý snei­ar e­a bita og lÚttsteiktur Ý olÝu e­a smj÷rlÝki. Ra­i­ snei­unum Ý eldfast mˇt.

SËSA
BrŠ­i­ 1 msk smj÷rlÝki ß p÷nnu,bŠti­ grŠnmetinu ß og lÚttsteiki­ ■ar til grŠnmeti­ er or­i­ mj˙kt. BŠti­ sÝ­an ˙t ß p÷nnuna.rŠkjuosti og rjˇma. Lßti­ ostinn brß­na vi­ vŠgan hita og hrŠri­ ■essu vel saman. kryddi­ ■etta sÝ­an. Helli­ sˇsunni yfir fiskinn. Hiti­ ofninn Ý 200░C,og baki­ rÚttinn Ý ca 30 mÝn.

Gott er a­ bera fram me­ ■essu hrÝsgrjˇn og Nanbrau­ sem vi­ b˙um til ˙r pizzamixinu frß Vilko.


Prima og Vilko h÷nd Ý h÷nd

Kˇtilettur eins og amma ger­i ■Šr

500 g lambakˇtilettur
Vilko raspur
Prima hvÝtur pipar
Prima svartur pipar
Salt
Egg
mjˇlk
Laukur
═slenskt smj÷r

Lemji­ kˇtiletturnar vel, ■arna er got a­ fß smß ˙trßs ? Seti­ Ý eina skßl hrŠrt egg sem er b˙i­ a­ ■ynna me­ mjˇlk. ═ a­ra skßl vel af raspi og kryddi­ eftir smekk. Setji­ kˇtiletturnar Ý eggjabl÷nduna og sÝ­an Ý raspbl÷nduna og ra­i­ Ý ofnpott. Skeri­ lauksnei­ ofan ß hverja lettu og smß smj÷rklÝpu. Eldi­ vi­ 180 g Ý klukkustund.


Fiskur a­ hŠtti Prima

So­in hrÝsgrjˇn sett Ý eldfast mˇt og řsu e­a ■orski eftir smekk hvers og eins ra­a­ ■ar ofan ß. Fiskurinn krydda­ur me­ sÝtrˇnupipar. Ůar nŠst kemur sˇsan okkar en h˙n er svona. 1 dˇs sřr­ur rjˇmi brŠdd Ý potti og kryddu­ me­ turmerik, karry og ÷rlitlum sÝtrˇnupipar. Sˇsan ■ynnt me­ mjˇlk og sm÷kku­ til. Hellt yfir fiskinn og grjˇnin. Ůar nŠst r÷­um vi­ so­num kart÷flum sem hafa veri­ skornar Ý skÝfur og kryddum ■Šr me­ papriku. Setjum vel af osti yfir allt saman og b÷kum Ý 20 mÝn. Skellum ß bor­i­ me­ r˙gbrau­i og smj÷ri og veislan er klßr. H÷fum enn ekki hitt ■a­ barn sem elskar ekki fisk Ý ■essum f÷tum.








ę 2010 HUGMYNDIR